鉄フライパンは手入れが面倒？藤田金属「匠の技 ふか〜い鉄パン」20cmを徹底レビュー！煮込みや揚げ物もこれ1つで完結

「テフロンのフライパンを1〜2年で買い換えるのがもったいない」「もっと料理を美味しく作りたい」そう考えた時、誰もが一度は憧れるのが鉄のフライパンです。しかし、同時に「重そう」「手入れが大変そう」「焦げ付くのでは？」という不安もつきまといますよね。

そんな鉄フライパン初心者の不安を払拭し、かつ「これ1つで何でもできる」という万能性で注目を集めているのが、大阪の老舗メーカー・藤田金属が手掛ける「匠の技 ふか〜い鉄パン 20cm」です。熟練の職人が作るこのフライパンは、一般的な平たいフライパンとは一線を画す「深さ」が最大の特徴。焼き物だけでなく、揚げ物、煮込み料理までこなすその実力は、まさにキッチンに革命をもたらす一品です。

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まずは、このフライパンがどのようなスペックを持っているのか、基本情報を整理しました。20cmというサイズ感は、実は「一番出番が多い」サイズでもあります。

藤田金属は「鉄を育てる」というコンセプトを大切にしているメーカーです。この「匠の技シリーズ」は、鉄の良さを最大限に引き出しつつ、現代のキッチン環境（IH対応など）にフィットするように設計されています。

鉄フライパン　藤田金属　SUITO BRAND　匠の技シリーズ　003900　匠の技　ふか〜い鉄パン　20cmの良い口コミ・評判

実際に愛用している方々の口コミから、特に多く聞かれるポジティブな意見をピックアップしました。なぜこのフライパンが手放せなくなるのか、その理由が見えてきます。

「野菜がシャキシャキ！料理の腕が上がった気がする」（40代・主婦）

【分析】 鉄フライパンは熱伝導率と蓄熱性に優れています。食材を入れても温度が下がりにくいため、水分を逃さず短時間で一気に加熱できます。テフロンではベチャッとしがちな野菜炒めも、レストランのような仕上がりになるのは、鉄ならではの物理的な特性によるものです。

「深型なので揚げ物や煮物もOK、コンロの汚れも減った」（30代・男性・一人暮らし）

【分析】 一般的な20cmフライパンは浅いものが多いですが、この「ふか〜い鉄パン」はその名の通り十分な高さがあります。少量の油で「揚げ焼き」をする際も油跳ねが外に飛び散りにくく、後片付けが楽になります。また、ちょっとした煮込み料理や茹で物にも使えるため、キッチンに置く道具を減らせるメリットがあります。

「一生モノの相棒。使うほどに黒光りして愛着がわく」（50代・男性）

【分析】 鉄フライパンは使い込むほどに「油膜」が形成され、焦げ付きにくく進化していきます。表面が剥がれたら終わりのフッ素樹脂加工とは異なり、数十年単位で使い続けられるため、結果として非常にコスパが良い投資となります。

鉄フライパン　藤田金属　SUITO BRAND　匠の技シリーズ　003900　匠の技　ふか〜い鉄パン　20cmの悪い口コミ・デメリット

公正なレビューとして、気になる点や購入前に知っておくべき注意点も正直にお伝えします。

「やはり重い。手首が疲れることがある」

【解決策】 鉄製のため、アルミ製やテフロン製に比べるとどうしても重さはあります。しかし、20cmというサイズは鉄パンの中では比較的コンパクトで扱いやすい部類です。あえて「煽る」調理をせず、五徳に置いたまま調理するスタイルを心がければ、重さはそれほど負担になりません。

「洗った後にすぐ乾かさないと錆びてしまった」

【解決策】 鉄フライパン最大の弱点は水分です。洗剤を使わず（油膜を守るため）、タワシとお湯で洗った後は、火にかけて完全に水分を飛ばすのが鉄則です。このひと手間を「儀式」として楽しめるようになると、鉄パンの管理は苦ではなくなります。もし錆びても、金タワシで削って焼き直せば何度でも復活するのが鉄の良いところです。

鉄フライパン　藤田金属　SUITO BRAND　匠の技シリーズ　003900　匠の技　ふか〜い鉄パン　20cmを「おすすめする人」「おすすめしない人」

おすすめする人

• 「美味しい」を最優先したい人： チャーハンをパラパラにしたい、ステーキを香ばしく焼きたい人に最適です。
• 道具を長く大切に使いたい人： 数年ごとにゴミを出す生活から卒業し、一生使える道具を育てたいミニマリスト気質の方。
• 鉄分不足が気になる人： 調理中に微量の鉄分が溶け出すため、健康管理の一助にもなります。
• キッチンをスッキリさせたい人： 焼く・煮る・揚げるがこれ一つなので、鍋の数を減らせます。

おすすめしない人

• 徹底的に時短・手間なしを求める人： 「調理後すぐ洗う」「火にかけて乾かす」がどうしても面倒に感じる人。
• 軽さを最重視する人： 握力が弱い方や、常にフライパンを振って調理したい方。
• 食洗機を常用している人： 鉄フライパンは食洗機の強力な洗剤と乾燥には向きません。

鉄フライパン　藤田金属　SUITO BRAND　匠の技シリーズ　003900　匠の技　ふか〜い鉄パン　20cmを最安値で買う方法（比較）

「匠の技 ふか〜い鉄パン 20cm」を最もお得に手に入れるためのヒントをご紹介します。

現在、主要なECサイトでの価格帯は安定していますが、**楽天市場**での購入が特におすすめです。その理由は「お買い物マラソン」や「0と5のつく日」といったポイントアップイベントの頻度が高いからです。特に藤田金属のような「長く使う質の良い道具」は、こうしたイベント時に購入して大量のポイントバックを受けるのが賢い買い方。実質価格で考えると、他のサイトを圧倒することが多いです。

また、Amazonでは単品での発送が早いというメリットがあるため、すぐに使い始めたい方はそちらもチェックしてみてください。

よくある質問（FAQ）

Q1. 最初の「空焼き」や「油ならし」は必要ですか？

A. 一般的に藤田金属の匠の技シリーズは、出荷時に防錆塗装が施されていない、あるいは「ハードテンパー加工」という独自の焼入れ加工がなされているものが多いです。そのため、使い始めの「空焼き」は不要ですが、油を馴染ませるための「油ならし」は最初に行っていただくと、その後の焦げ付きが激減します。

Q2. IHでも使えますか？

A. はい、IHクッキングヒーター（100V/200V）に対応しています。鉄は磁石にくっつく性質があるため、IHとは非常に相性の良い素材です。ただし、強火（最大出力）で急激に加熱すると底が変形する恐れがあるため、中火から徐々に温度を上げるのがコツです。

Q3. お手入れに洗剤を使ってもいいですか？

A. 基本的にはおすすめしません。洗剤を使うと、せっかく鉄の表面に馴染んだ油の膜が取れてしまい、焦げ付きや錆びの原因になります。お湯と亀の子タワシやササラで洗うのがベストです。どうしても油汚れがひどい時だけ洗剤を使い、その際は再度油を塗ってケアしてください。

Q4. 20cmというサイズで家族分の料理は作れますか？

A. 20cmは主に「副菜作り」「一人分のご飯」「二人分の目玉焼き」などに最適なサイズです。深型なのでチャーハンなら1.5人前程度まで対応可能ですが、育ち盛りの3〜4人家族のメイン料理を一気に作るには、ワンサイズ上の24cmや26cmを検討されるのが良いでしょう。サブのフライパンとしては最強のサイズです。

まとめ

藤田金属の「匠の技 ふか〜い鉄パン 20cm」は、単なる調理器具を超えた、あなたの料理生活を豊かにしてくれる「育てる道具」です。鉄フライパンならではの圧倒的な火力維持能力と、深型設計がもたらす汎用性は、一度使うと「なぜもっと早く買わなかったのか」と感じるほど。

確かにテフロン製に比べれば手入れにひと手間かかりますが、それによって得られる「パリッとした鶏の皮」「シャキシャキの野菜」「サクッとした揚げ物」の美味しさは、その手間を補って余りあるものです。20cmという小回りの効くサイズだからこそ、毎日のちょっとした料理で鉄の良さを実感できるはずです。

現在、楽天市場ではポイントアップキャンペーンや割引クーポンが配布されていることもあります。お得に購入できるこの機会に、一生モノの「鉄パン」をあなたのキッチンに迎えてみてはいかがでしょうか。